信阳新闻网欢迎您!

这道菜 保准能让宝宝吃更多

2017-08-04 11:56:10 来源:中国文明网
欢迎订阅《信阳手机报》移动用户发送短信 XYSJB10658300即可开通 3元/月 不收GPRS流量费

  这是由被侯蓓点名了惠州文明网编辑李颖推荐的。

  儿时,家里比较清贫。妈妈偶尔会买一些相对比肉类便宜的鸡脚鸭脚之类的食材回来,爸爸特别喜欢吃酸辣口味,他说那样比较送饭,一个辣椒就可以吃一碗饭。于是妈妈便开始做酸辣鸡爪,其实我知道,那主要是因为那时没有太多钱买肉吃。直到现在,妈妈每个星期还会为我们做一次酸辣鸡爪,既送饭,还能重温以前的味道。

  记得小时候第一次吃酸辣鸡爪,感觉很酸很辣,起初觉得不好吃,喝了很多水,吃了很多饭,妈妈说,孩子好乖啊,吃了这么多饭!原来吃这个菜竟然得到了妈妈的表扬,我便乖乖地又吃了好多饭。渐渐地,也开始觉得酸辣鸡爪好吃了,后来还经常缠着妈妈问什么时候又有酸辣鸡爪吃啊?妈妈笑着说:过几天吧,等把家里的猪卖了,就有钱买了!

  毕业后参加了工作,有一段时间我在外地,能够回家吃饭的机会很少,便只能经常怀念那久违的酸辣鸡爪的味道,聊以安慰。

  现在,妈妈来我身边了,我想吃什么随时可以跟妈妈说。无论如何,每个星期都有机会吃到酸辣鸡爪,或许是现在养殖技术的进步,鸡爪的味道似乎比不得从前农村土生土长的了。

  不过,儿时第一次吃酸辣鸡爪的味道却铭刻在了我的记忆中,酸酸辣辣的、坚韧的,吃在嘴里回味无穷,更重要的是爸爸妈妈对我所倾注的爱。

  推荐人:惠州文明网编辑李颖

  怎么样?想学吗?那么问题来了,做好这道菜的关键是什么?

  ——————

  李影君的妈妈的食谱是这样的:

  Step1:把买回来的鸡爪斩成小段,洗干净、沥干水。

  Step2:放入沸水中,加入2匙的料酒,煮25分钟。

  Step3:准备好指红尖椒和大蒜。

  Step4:把辣椒和大蒜剁成碎,加入花生油小火爆炒至香,备用。注意!!!这时候,就可以把煮好的鸡爪捞起,放入冰水中,让其充分冷却。如果没有冰水,就用自来水冲冷,一来可以让鸡爪吃起来爽口,二来为了去掉鸡爪的黏性,冷却后的鸡爪不会粘在一起。

  Step5:然后把鸡爪、辣椒泥、蒜泥、芝麻、生抽、陈醋、白糖、盐、香油拌匀。

  Step6:放入冰箱冷藏3个小时就可以啦。

  Step7:在冰箱放置3小时后,装盘!美味的酸辣鸡爪可以吃啦!

来源:中国文明

编辑:信阳日报社全媒体编辑-郑琦
版权声明:本网原创稿件以及标注来源为《信阳日报》、《信阳晚报》的所有稿件,其版权均归信阳日报社所有,未经信阳日报社书面授权,任何单位或个人严禁复制、转载或建立镜像等。如需授权,请致电:0376-6263932。
  • 报晓风
  • 信阳日报微信信阳日报微信
  • 掌上信阳微信
  • 信阳日报新浪微博
  • 信阳日报腾讯微博

请您文明上网、理性发言,并遵守相关规定。网友评论

验证码:

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明信阳新闻网立场。

评论列表
还没有评论,快来抢沙发吧!
回到顶部

工信部ICP备案编号:豫ICP备09044067号

互联网新闻信息服务许可证 编号:01201517001

信息网络传播视听节目许可证 编号:1910522