1

 

先将黄油隔水融化（现在天冷油太硬），再放置一边等油冷 ！

 

2

 

加入糖粉，搅拌均匀无糖粉状，呈微发乳白色，不要太过于充分搅拌，太发饼干太酥了。

 

3

 

加入蛋黄，搅拌均匀即可，不要蛋清，加蛋清的曲奇是脆的 ，有点硬，个人不是很喜欢

 

4

 

加入过筛的低粉，和奶粉，最好是能戴手套用手揉，油和面才能更好的融合。加奶粉口感会更加浓郁。不加也可以

 

5

 

将面油鸡蛋充分融合之后放置一边

 

6

 

把蔓越莓切碎一点，分布撒在面团里。再柔和均匀。

 

7

 

将面团放进模具中压实，下面垫一层保鲜膜，这样冻好好脱膜。放进冰箱冷冻1~2小时。

 

8

 

将冻好的面团取出，切至0.5厘米的厚度。（依个人喜好）摆盘间隔不要太近。

 

9

 

上下火140。烤25分钟。（每个人的炉子温度不一样，所以自己要掌控一下温度）