淡奶油椰蓉小餐包

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成品图，金黄松软！

 

2

 

先将液体材料倒入面包桶。

 

3

 

再加高粉，糖盐对角放，酵母挖个坑放中间。

 

4

 

启动面包机揉几分钟至面团成团后取出，用手捏住面团一头在案板上摔打至面团越来越有筋道，越摔越长至出膜状态即可！这个过程大约15分钟。

 

5

 

滚圆了放面包桶里发酵至原来的两倍大，手指探入不回缩即完成发酵！这个过程大约45分钟。

 

6

 

启动面包机揉几分钟给面团排气，再分割成9等分，盖保鲜膜松弛15分钟。

 

7

 

再整形搓圆，有间隔的放入铺了油纸的烤盘上。

 

8

 

放入烤箱，下面坐一碗热水盖上烤箱门进行二次发酵。这个过程大约45分钟！

 

9

 

准备椰蓉和全蛋液。

 

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发酵至原来两倍大的面团取出，表面刷蛋液。烤箱预热180度。

 

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撒椰蓉。

 

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送入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。

 

13

 

时间到后取出晾凉。

 

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晾凉至手温后即可食用！