对于一个不擅长做菜的人来说，春笋怎么做才好吃？

江南的春季，有一种特别的食材，它身材肥大、肤色洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”，也被称为“山八珍”，对了，它就是春笋也。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋又是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。

春笋富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。所以春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值。中医认为，竹笋味甘、微苦，性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便。《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。

春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。小儿患麻疹的时候，可喝嫩笋尖做的汤，使麻疹出透，缩短病期；用春笋熬粥，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。现代医学则认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。

才子哥自小就爱吃笋，所以也学会了笋的各种做法，今天向大家介绍一种非常简单的做法，而且味道也是相当的好的，希望大家能喜欢。

材料：春笋 1000克 山茶油 100ml 葱、料酒、生抽适量

做法：

1、春笋剥去外壳洗净待用

2、将去壳的春笋切成小块

3、热锅加油，大火将油温至6成热时把笋块放入锅内翻炒，转中火继续

4、待笋块炒至逐渐脱水收瘪的时候，加入适量的料酒与生抽及少量的水继续煮。

5、把锅中的笋块转入砂锅内转小火继续煮。

6、大约15分钟左右，待砂锅内的汤汁逐渐收干即可关火，撒上葱花就可以上桌了。

怎么呀？看上去有没有食欲？