信阳村小的乡土课程——茶课

 

    □东方今报·猛犸新闻记者 王姝/文 冯超/图

    4月19日中午，记者来到信阳市平桥区雷山小学。

    沿绿茵小道，迈入校园。

 

    一阵古筝乐声，将我们带到茶课所在教室。茶课老师李娟停下弹琴，为我们泡茶。雨前毛尖清香。

 

    伴随高山流水的古筝曲，该校十一位六年级学生依次入座。李娟点了三位同学，为大家分茶。学生们先给我们端上茶水。

 

    整个下午，学生们根据照片，回顾了一周前拜访茶山和茶厂的过程，然后分组绘制茶叶采摘与制作的图画。

 

    课后，记者就茶课设计与教学，对李娟进行专访。

 

    “他们观察茶，我观察他们”

    记者：李老师，我注意到，茶课里面学生是占主体地位的。从实践到总结，都是以学生为主。

 

    李娟：是的。比如上节课，学生们去茶山和茶厂，需要观察什么，问哪些问题，都是让他们自己先询问、设计。

 

    这节课总结上次实践课，根据当时的照片，让大家辨认不同价格的茶叶鲜叶，制茶的滚筒里面涡轮设计的原因。

 

    在这个过程中，就是他们观察茶，我观察他们。

 

    只有学生自己去实践了，才能真正调动起大脑、手、眼、鼻等感官，让知识成为他们自身体验的一部分。

 

    记者：从接触，到体验，再到融入自身体会，需要一个过程。

 

    李娟：所以一定要让学生动手，不能只是参观、了解。比如上周我们去采茶，就是在茶园先向采茶工学习，然后实实在在采上一两个小时，拿着采摘的鲜叶去茶厂出售。

 

    有了这个过程，他们才会在刚上课时说到“鲜叶摊放4~6小时，味道更香、气味更浓”，“揉捻后茶的气味变重，花香降低”“烘干后的茶叶有点苦，有点脆”，这些都是最直观的感受，如果没有每一步，茶叶不会变成最后好喝的饮料。

 

    记者：有的问题，比如滚筒内部为什么是波浪形，没有人得出结论，就留在了下次去茶厂时提问。这样会降低老师的权威性吗？

 

    李娟：我觉得和教师的权威相比，真相更重要。而且实践课是一个教学相长的过程，比如因为上次去采茶，我也知道需要用手指呈八字形去掰茶芽，而不是用手掐，否则会破坏茶尖。这个问题放到课堂提问和分享，也引起同学们的赞同。

 

    记者：有两三个孩子回答问题很积极，回答内容也很全面。但是另外几个学生，需要你去引导提问。

 

    李娟：是的，一方面是兴趣，一方面和性格有很大关系。这堂课前面的环节是交流，发言积极的学生，也是性格比较开朗的学生。比如另外一个小男孩，平时很少说话。在实践课就格外注意他。在他和另外一名游客说话时，拍下这张照片，然后在课堂上询问谈话内容，为他创造说话的机会。另外两个女生性格本身内向，再加上今天来了陌生的客人，她们更倾向于倾听了。

 

    记者：但是她们在小组分工时，表现得很好。一个小姑娘能仅凭记忆把制茶机器画的有模有样。

 

    李娟：是的，所以观察很重要，可以发现每个人的优势、潜力。

 

 

    “天时，地利，人和，不开茶课太浪费”

 

    记者：为什么想着要开茶课？

 

    李娟：最开始也是源于兴趣。作为信阳人，从小跟着父亲喝茶，对信阳毛尖有感情。在雷山小学当老师，觉得震雷山是信阳毛尖主产区，很适合给孩子们上茶课。然后在信阳乡村建设协作者中心的支持下，我们从去年开始做茶课。

 

    通过专家的解说，我进一步认识到茶课就是把乡土课程落实到我们本地的一种形式。让学生们了解家乡的茶文化，理解人与自然的关系，可以培养他们对本地乡土文化的认同和文化自信。

 

    记者：做这个课程顺利吗？

 

    李娟：完全是摸索着前进。去年的茶课最开始是从茶叶成分知识来讲，后来发现先培养学生的兴趣很重要。今年就先从茶艺茶道开始，让大家先喜欢上茶、喜欢喝茶，更有动力了解它。

 

    在专家的建议下，我们将课程内容分为七大板块：“茶艺与茶课”、“茶园，我们来了！”、“我们来种茶”、“茶与茶人”、“我们学制茶”、“我们唱起来”、“保护我们的环境”，从九月学生开学，了解茶艺开始，到最后六月再次观察茶园，了解不同种植方法对环境的影响，培养可持续环保理念，所有步骤循茶树生长和茶叶生产、流通的季节依次展开，帮助孩子们系统学习。

 

 

    “学的是茶，影响的是人生”

 

    记者：因为针对是五、六年级学生，他们可能要面临升初中的问题。每周都要用半天的时间去学茶，是否会担心影响他们的课业？家长都赞同吗？

 

    李娟：实际上对他们的课业会有帮助。这里有喝茶习惯，所以家长们也很支持，甚至会对他们有一些指导。

 

    记者：你的意思是，茶课帮助学生们在更宽广的领取取得进步吗？

 

    李娟：是的，正如专家告诉我们的，乡土课程永远不以知识性学习为重点。学习过程中，最重要的不是学生了解了多少，明白了多少，或者能说出多少，写出多少，而是他们同生活、同世界建立了怎样的连接，尤其是情感上、精神上的连接。老师需要关注学生的好奇心是否得到满足，他们的兴趣是否变得更开放、活跃，他们的观察和交流是否更细致、丰富，他们是否能自主地在生活中发现有价值的事物，并对生活更加自信，或者他们是否会持续关注身边的某个事物，并对人和事表现出更多的同情和关心——这些是决定他们能否与生活建立有价值链接的关键要素。

 

    即使他们以后不做与茶相关的活动，在这个过程中人格的完善，会影响他们的人生。茶在这里，是一个他们熟悉的媒介。

 

    记者：你在前面提到了“本地乡土文化的认同和文化自信”，你觉得这个对于农村有哪些意义？

 

    李娟：茶文化课程利用茶文化的学习，通过观察，体验，劳动，交流，合作，帮助学生建立乡土认同，培养孩子对家乡及大自然的热爱，建立“可持续发展”的环保理念，老师与学生一起进入生活，让生活与学习产生真实的链接，让学生学会在生活中学习，获得更真实，全面的成长，做一个有根的现代人。

 

    孩子有可持续发展的环保理念，通过小手拉大手影响家长，共建美好家园。孩子是乡村文明之根，他们有了乡土认同，社区就有了希望。